 |  | |
 |  | |
 |  | |
 |  |
       |
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||
| ¤ النادي [ العـــــام ] ¤ [ يمكنك هنا التحدث عن أي موضوع لا يختص بالأنمي والمانجا ] |
| مواقع النشر (المفضلة) |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
26-10-2007, 11:59 PM
| ||||||
| ||||||
| سيد بيضة( وصفات)  سلام لا يثير أستغرابكم أسم الموضوع فهو أمتداد لعرض تعليمي ترفيهي أمل أن يعجبكم بطاقة تعريف : الصنف:الطعام المصدر : الحيوان تاريخ الظهور:منذ فجر البشرية مكانته لدى الناس : يثقون به صفاته : _متوفر بكثرة في الاسواق _رخيص الثمن _سهل الهضم تركيبه: المح والاح القشرة الكلسية والغرفة الهوائية كيف تعرف أنه صالح للأكل : 1_ضع كوبين من الماء وملعقتتين من الملح في قدح وضع سيد بيضة فيه فأن أستقر في القعر فهو صالح للأكل وعمره عشرين يوما 2_ضع سيد بيضة بين عينك وضوء سواءا كان ضوء الشمس وأو ضوء الشمعة فأن كان صافيا ومحه في الوسط وأحة ذو كثافة مناسبة وغرفته الهوائية صغيرة فهو صالح للأكل فوائده : يزودنا بالعناصر التالية :الاملاح المعدنية ،البروتين (يعادل بروتين اللحم )،الفسفور ، فيتامين (ا,ب,ث,د,ه)،الكبريت ،الحديد وغيرها كثيروظيفته: عامل في الاقسام التالية : 1_عامل للتجميل والزخرفة 2_عامل منكه للأطعمة بعد مزجه معها 3_عامل منفخ للكعك والحلويات 4_عامل مثخن للصلصات والكاسترد 5_عامل في أعداد أطباقه الخاصة سيد بيضة حساس يحب ان تعاملوه كالتالي : 1_يقدم بعد طبخه مباشرة فهو يتصلب بعدما يبرد 2_يطبخ في درجة واطئة فالدرجة العالية تظهر اللون الاخضر قرب ملامسة الاح بالمح بسبب أتحاد حديد المح مع كبريت الأح 3_ينظف من الاوساخ بقطة قماش لكن لاتنظفوه بالماء فهو لا يحب ذلك 4_يكره الحرارة ويفضل الثلاجة 5_عند أستخدامه في صنع الكيك والبسكوت يفضل بعد أخراجه من الثلاجةأن يترك لفترة تحت درجة حرارة الغرفة أما في عمليات فصل محه عن احه فيفضل فعل ذلك مباشرة بعد أخراجه من الثلاجة وما يتبقى من الاح يغطى ويترك في الثلاجة أما ما يتبقى من المح فيغطى بالماء البارد ويوضع في الثلاجة. 6_يجب أخراجه من الثلاجة لفترة قبل سلقه لكي لا تتكسر القشرة الكلسية ويحرك المكون المغلي دائما لنضمن بقاء المح في وسط سيد بيضة وبعد نضجه يغمر بالماء البارد ليسهل أزالة قشرته وللتقليل من خدوش أحه مقتطفات عنه : $القشرة الكلسية لا تحمل اي فائدة غذائية وأخطأمن سحق القشرة وسفها ظننا منه أنها كلس مركز $أن مزجه مع الحليب يزيد تركيز فيتامين د $سيد بيضة المسلوق اسهل هضما من المقلي $ يتطعم سيد بيضة بمذاق الطعام المختلف التي تتناوله أمه الدجاجة وكذلك يتطعم بروائح الاطعمه الوجودة معه في الثلاجة $وجود بقعة دم في أحه مو مشكلة لكن أن امتدت البقعة الى محه فهذا يجعله غير صالح للأكل وهذي مشكلة $يفضل العرب بيض الدجاج والحمام لكن هناك شعوب أخرى تأكل بيض السلاحف والحمام أيضا $ بيضة الدجاجة قابلة للكسر عكس بيضة السلحفاة المرنة التي سبحانه ربنا جعلها كذلك حتى لا تنكسر عند سقوطها في الحفرة التي أعدتها ألأم لتخبئ بيضها فيه $ ينصح ألأطباء بعدم ألأفراط بأكله $يحتاج الطفل الى 3_5 سيد بيضة في الاسبوع أما البالغين فيحتاجون الى 3_4 سيد بيضة في الاسبوع سلق السيد بيضة : يسلق بطريقتين : 1_يوضع في الماء المغلي فاللين منه يحتاج الى 5_3 دقيقة والمتوسط منه 8_7 دقيقة أما الجامد فيحتاج الى 20_15 دقيقة 2_يوضع سيد بيضة في قدر مع ماءا بارد ويترك على النار حتى يغلي ثم نهدأ النار ونرفعه بلحظتها او بعد مرور دقيقتين أن كان المطلوب هنا أن يكون لينا لكن ان كان ليكون متوسطا فأعطوه خمسة دقائق وخمسة عشرة ليكون جامدا سلق سيد بيضة من دون القشرة : عادي أكسر سيد بيضة في الماء المغلي وغطي القدر بالغطاء وأتركه ل 3_5 دقائق حتى ينضج هاكم هذي الاكلة مني : *أفرم بصلة وأقليها في الزيت حتى تحمر *أفرم الفلفل الاخضر وأضفه الى البصل المحمر يقلب ثم يرفع من الزيت *قطع طماطة حلقات ثم قليها في الزيت *ضع الفلفل مع الطماطة في صينية مدهونة بالتبادل على شكل طبقات *كسر سي بيضة في الفجوات ثم رش الملح والفلفل وتوضع الصينية في فرن معتدل الحرارة وهكذا لن يتم الامر فأطباق سيد بيضة لا تنتهي سلام  التعديل الأخير تم بواسطة neisaw ; 27-10-2007 الساعة 01:07 AM. |
| الإعلانات |
|
27-10-2007, 02:23 PM
| ||||||
| ||||||
| وعليكم السلام عزيزتي catgirl يسعدني أن تكوني أنت أول من رد على موضوعي ويسعدني أيضا أنه قد أعجبك مشكوررررررررررررررة  ها مشكورة حبيتي فاتن لانك شكرتيني ولو أني كنت متلهفة كثيرا أن أرى رأيك بوصفة البيض التي قدمتها وياعزيزي يا مشرفي الطيب مشكوووووووووووور لانك أضفت (وصفات ) على جانب موضوعي نسيت أعتبرني أختك الكبيرة والاخوات الكبار كالعادة مايجي منهم الا التعب ‘ذرنا يابا عقلنا طفى  التعديل الأخير تم بواسطة neisaw ; 27-10-2007 الساعة 02:31 PM. |
|
27-10-2007, 07:53 PM
| ||||||
| ||||||
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته غاليتي نيسااو موضوع مفيد جدا جدا وقيم وبصرااحه فكرته غريبه ورائعه ابدعتي استفدت منه كثيرا رائع بصرااحه موضوع منسق ومتعوب عليه وتستحقي التقيم والشكر والسلام خير ختاام تقبلي مروري واسفه ع التاخير غاليتي انتظر جديدك ودمتي مبدعه |
|
01-11-2007, 04:59 PM
| ||||||
| ||||||
| أخ ظهري على العموم باجر عطلة قلت أفاركم شهرين ثلاثة بس ما قدرت أشكر مس بافي على طيبة قلبها وكلامها المشجع أشكر عزيزاتي فتوني وجيلستون ان الموضوع عجبكم هو غريب شوية في عرضة ماباليد حيلة خفت ان يقولو عنه منقول او كذا كما تقول فلانة يحيا البيض |
|
« الموضوع السابق
|
الموضوع التالي »
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
|
|
الساعة الآن 08:10 AM.
Developed by A.C.A Network © AnimesClub Copyright © 2003 - 2010, A.C.A Powered by vBulletin Copyright © 2000-2008 Jelsoft Enterprises Limited. |